我们的口腔是一个充满细菌的环境。牙齿的表面如果不按时清洁，各种细菌会吸附在牙齿表面，聚集在一起生长、发育，并形成稳定的细菌群落——牙菌斑。

牙菌斑还会逐渐成熟，形成更加稳定的结构，像建筑一样，难以清除。

我们在吃东西之后，如果不能及时清洁口腔，食物残渣中的碳水化合物就会被牙菌斑利用，产生酸性物质。这些酸性物质附着在牙齿表面，就会使得牙齿表面发生脱矿。

尽管牙齿有再矿化的能力，但如果脱矿的速度大于再矿化速度，牙齿表面硬组织就会被破坏，发生溶解。

如果牙齿长期不能有效清洁，这个过程一直存在，最终会导致龋病的发生。

所以，龋病实际上就是牙体硬组织的破坏性疾病。

综上所述，发生龋病与四个因素息息相关：易患龋的人、产酸的细菌、细菌的“养料”，以及酸性物质作用于牙齿表面所需时间。

龋病的临床特征包括牙齿表面完整性被破坏并形成龋洞，继而会有遇冷热刺激时的敏感症状。

如病变继续发展，可波及牙髓，引起更为严重的牙髓和根尖周围组织病变，甚至导致牙缺失。

通过之前的讲解，我们能认识到，及时清洁食物残渣在龋病的发生过程中起到了重要作用。